放入生粉，用手抓匀，生粉会在鸡肉表面形成保护层，锁住水分。
然后，静置腌制十分钟时间。
芹菜一小把，摘掉芹菜叶，清洗干净以后，切成3厘米左右的长段。
青椒半个，去籽后，切成菱形片。
红椒一片，也切成菱形片。生姜一块，切成菱形片，大葱切成马蹄片，与姜放在一起。
食材全部准备好后，我们先把鸡脯肉滑一下油，锅内烧油，倒入植物油，油烧至四成热（平静无烟）时，放入鸡胸肉。
滑油两分钟，低温滑油，鸡肉的口感比较滑嫩，2分钟以后，捞出控干油。
锅内留少许底油，放入葱，姜，翻炒几下，炒出香味，加入芹菜，青红椒，继续翻炒，锅内较干的话，可以淋入少许植物油。
然后倒入鸡胸肉，加入
食盐2克，鸡粉1克，白糖3克，
接着翻炒均匀，淋上一点水淀粉，
水淀粉可以使调料沾附在食材上，比较入味。
再淋上少许明油，这样菜品的颜色更加鲜亮，翻匀后 ，即可出锅装盘。好了，这道简单好吃的滑炒鸡柳就做好了，鲜香细嫩，鸡柳不老不柴口感好，年夜饭怎能少了这道菜。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，快过年了，关注第一美食再也不愁菜谱。返回搜狐，查看更多